翻滾吧燒肉！重燃破舊老屋的工業風熱血魂

作者 / 楊涵硯　圖片提供 / Z.H design 諄禾設計

55 坪的長型老屋幾經轉手，屋況破舊髒亂、水電管線年久失修，設計團隊在預算有限卻需要到位風格的情況下，以平價建材打造業主鍾愛的工業氛圍，讓老屋化身復古時髦燒肉店！設計師翻轉一般對於燒肉店日式裝潢的既定印象，以富有個人特質的倉庫工業風為主軸，打造新潮的用餐感受。雖然將重點放在硬體設備購置與安全性施作而

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設計公司：Z.H design 諄禾設計
設計師：黃名辰 Darren
設計風格：Loft風
房屋狀況：老屋(15年以上)
空間坪數：55/坪
空間格局：商業空間
主要建材：進口金屬塗料、金屬美耐板、皮革素色美耐板、復古面大理石、文化石、金屬鐵件、烤漆、油漆、木皮、水泥粉光、樂土塗料、水泥板、美絲板、回收棧板、皮革繃布、復古玻璃
房屋類型：長型屋

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55 坪的長型老屋幾經轉手，屋況破舊髒亂、水電管線年久失修，設計團隊在預算有限卻需要到位風格的情況下，以平價建材打造業主鍾愛的工業氛圍，讓老屋化身復古時髦燒肉店！

設計師翻轉一般對於燒肉店日式裝潢的既定印象，以富有個人特質的倉庫工業風為主軸，打造新潮的用餐感受。雖然將重點放在硬體設備購置與安全性施作而大幅降低建材預算，卻絲毫不減道地風格。入門處以各式霧面玻璃與窗框拼貼，宛如 60 年代的老教室，巧妙在窗邊嵌入吧台，破除內外隔閡。入門左側以工業環狀吊燈點亮放置釘扣皮椅的候位區，後方壁面以金屬美耐板增添性格氣息。利用鏤空鐵件層架與空心磚作為屏隔，後方順應屋型，規劃長型用餐區域，以大面積黑板與火紅文化石提純經典風格，皮革繃布則注入復古氛圍，而牆面下半部的人字拚造型木質板材更添畫面的層次感。底部更規劃附有吊櫃的方形吧台區域，滿足不同用餐需求的顧客。穿越後方兼具大量置物功能的長廊，便是包廂式座位，在此變換調性，以日式風格為主。

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設計團隊認為，裝潢正體現了美食的烹煮過程，有著盡心的挑選與硬底子基礎，最後以單品作為調味料點綴，打造色香味俱全的料理與風格。