地處台南的掘旅青年旅舍，2016年5月開始試營運，旅社的本體是取自四十年的老屋翻修。1975年，那個沒有霧霾的時代，天空很藍，三十二度就已經稱得上炎炎夏日，庭院中拿把扇子坐坐，自然就能乘涼，當然跟現在動輒三十六、七度的高溫不同。那個時候的人，過得很自在、吃得很安心、住得很安全。
地處台南的掘旅青年旅舍，2016 年 5 月開始試營運，旅社的本體是取自四十年的老屋翻修。1975 年那個沒有霧霾的時代，天空很藍，三十二度就已經稱得上炎炎夏日，庭院中拿把扇子坐坐，自然就能乘涼，當然跟現在動輒三十六、七度的高溫不同。那個時候的人，過得很自在、吃得很安心、住得很安全。
基於對時代、環境的尊重，掘旅在老屋翻修每項決定，都在「尊重」。尊重歷史的軌跡、居住的安全、人與人的互動，以傳統的素材注入嶄新的樣貌，讓文化得以用新的語言傳遞下去~
磚x窗花_保留時代的軌跡
台灣花磚的盛行，始於日治時期 ( 約1920年 ) 。有別木造、紅磚房屋為主的時代，當時以磁磚妝點居家，不僅是美感、前衛的呈現，更是奢華、品味的象徵。第一代屋主挑選了花色、風格各異的磁磚裝飾各樓層，部分含蓄、部分華麗，看得出屋主對環境不同的期待。然而，隨著建築物多次轉手，大部份已顯得殘缺不全，礙於對結構安全與整體設計的考量，最終僅能保留其中兩個房間。另外，旅社內的窗花也藉由簡單紅白的線條，勾勒出那時代家的樣貌。
藍染_喚醒傳統的記憶藍染的藝術壁面是以衣為發想的概念，純天然植物上色，滿是自然美感，呈現台灣早年純樸的樣貌。不過，這項工藝卻出現延續上的斷層，老師傅日漸凋零，台灣目前只剩後壁、三峽有人傳承，希望透過新式的組合，喚醒來訪旅客對於傳統工藝的重視。有人說，傳統的本質從來沒變過，延續最好的方式是用新的語言讓美好永續傳承。
隔間＿少了點隱私，多了與人的交流青年旅舍的理念：透過共享、節約、自律，同時降低旅行所需環境與成本的負擔。通常一個房間會分割成 4～10 個床位，還有公共的衛浴設備與共煮廚房。掘旅的心意希望在青年旅舍的旅人，可以互相交流旅途的風景、分享生活的點滴。即便隱私少了一點，但與人的交流卻多了。
掘旅說：
「生活即是當代，不在記憶裡的舊時光，也不在想像中的未來。
它就在我們手邊，等著你篤定心情挽起袖子，往你理想的模樣走去。」
木質x白漆x清水模_回歸居住安全的本質在掘旅一天的住宿約為新台幣 600 元，但你可能不知道掘旅對建材安全與居住安全的用心～秉持盡量讓環境保持低負擔的理念，主要家具以簡單出發，用材採木質料為主；不須上色的地方，就以清水模的概念保持環境原始的模樣；需要上漆的地方，選用的是多項國際綠建材領袖認證的高純度零揮發的健康乳膠漆，100% 零VOC揮發，沒有刺激性異味，絕對無毒。掘旅對於居住安全的重視，不管在看得見還是看不見的地方，都保持著「絕對」的堅持。
產品Tips : 開利 Kelly Moore 健康零揮發乳膠漆設計師們一致認為，嚴格把關健康無化學、環保無汙染的建材，就是最本質的關鍵所在：「塗料成分的優劣不一定能從外表上看得出來，但是住久了一定會有感覺，我們所追求的就是這種經得起時間考驗的純粹本質！」摘錄自 : 建築師事務所也選它！看綠建材設計師怎麼說 。
產品特性1. 完全 零VOC 揮發，絕對環保無毒，無刺激性異味。
2. 100 % 壓克力樹脂成分，防霉透氣耐刷洗，適合台灣濕熱氣候。
3. 漆膜滑順細緻，凝固後質地堅硬卻具有一定延展性，耐用度佳。
4. 高純度、高品質樹脂比重，是影響延展性與耐用性的主要關鍵。
5. 原料與產地，100 % 美國生產進口，品質把關嚴格。
6. 美國 CHPS 金獎室內塗料領袖認證，室內塗料安心首選。
7. 美國 LEED、 Green Wise、 Green Seal、 MPI、National AIM VOC Limits、CARB VOC Limits......等國際綠建材認證，使用真放心。
8.電腦調色，精準無誤差，選擇多且挑選容易。
