新「食」尚美學，在古典的雅致中頹廢

作者_劉芳婷資料暨圖片提供_森境&王俊宏室內裝修設計工程有限公司花藝師_藍介澤攝影_KPS游宏祥

想到義大利料理，不免冒出許多跳 TONE 的聯想，南義的熱情、北義的古典，加上帶著獨特移民文化飄洋過海到新大陸，匯集民族熔爐的混雜情緒……於是森境&王俊宏室內裝修設計團隊，創造了一個置身不同角度，就能有不同文化想像的餐廳空間，讓古典語彙與紐約LOFT風的豪邁，「悶燒」出截然不同的餐廳風情，使義式料理的熱情，用內斂的空間設計演繹，打造嶄新的「食」尚美學。

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設計公司：森境&王俊宏室內裝修設計工程有限公司
設計師：王俊宏、陳建廷
設計風格：混搭風
空間坪數：100坪
主要建材：白橡鋼刷木皮、銀狐大理石、鐵件

想到義大利料理，不免冒出許多跳 TONE 的聯想，南義的熱情、北義的古典，加上帶著獨特移民文化飄洋過海到新大陸，匯集民族熔爐的混雜情緒……於是森境&王俊宏室內裝修設計團隊，創造了一個置身不同角度，就能有不同文化想像的餐廳空間，讓古典語彙與紐約 LOFT 風的豪邁，「悶燒」出截然不同的餐廳風情，使義式料理的熱情，用內斂的空間設計演繹，打造嶄新的「食」尚美學。

在兵家必爭之地商業區開餐廳，想要突破重圍，除了有料理人自豪的菜色之外，另一個致勝關鍵，就是餐廳的空間設計。森境&王俊宏室內設計團隊，經常出奇制勝，打造讓人嘖嘖稱奇的商業空間，這一回要介紹的個案也不例外。

進入餐廳，一盞巨型吊燈，正高掛於正中央，不論身處哪個角落，都能窺見如大型裝置藝術的燈飾存在。挑高的餐廳壁面，以雙色漆刷出仿彿油畫塗料襯底的巨幅畫作，加上錯落的古典框架，創造出「畫中畫」的意象，也點出空間中的古典元素。與之對應的牆面，則以古典線板勾勒出相同語彙。入口處工業感的鐵件隔屏及不封裝的天花板，又帶出 LOFT 風的粗獷與豪邁不羈。

森境設計團隊試圖營造出每次進餐廳用餐，都能有不同驚喜的空間體驗。因此包括餐桌椅設計，都不再是規矩刻板的模組。長沙發、卡座及被巨型燈飾籠罩的區域所採用的對坐形式，甚至角落圓桌，都經縝密安排與鋪陳，看似截然不同，卻有異中求同的元素，而橘色，則是低調色彩架構中共通的亮點。讓人享受美食的同時，也能領受五感體驗中的視覺、觸覺饗宴，甚至建構出屬於自己的用餐記憶。然後在下一次餐敘時，猛然想起；「再去那間有一盞巨型吊燈的餐廳吃飯吧！」

因為獨特的視覺與空間記憶，讓餐點的美味，有了更深的連結。這就是新世代的「食」尚美學，人們想要的，不只是美味的食物而已，還有無法言傳的空間氛圍，典雅、頹廢，細緻、粗獷，充滿衝突的美，就像美食的滋味，難以言喻。

私房設計學X 4
私房設計學 01 畫中畫的巧思
利用雙色塗料，刷出如油畫背景的主牆，大型畫框、黑鏡，交錯陳列，創造出畫中畫的意象，坐在對面，還能夠窺見鏡中反射的其他空間，讓每一次的用餐體驗，都能看到不同風景。