如果廚房空間為瘦長型，為充份發揮空間特 ，可將廚房分割成兩區，一為準備料理區、一為烹調區，中間以拉門做區隔，同時可避免油煙外散。
整座廚房使用起來井然有序並不難達成，根據基本動線原則，廚房也可畫分出5大區域，儲藏區、洗滌區、調理區、烹飪區、交誼區，依區域特性分門別類，就能打造出美觀實用又能延伸用途的廚房。
調理區位於洗滌區與烹調區之間，或為獨立的工作檯。應該規劃多大的檯面，視烹調頻率、習慣而定。烹調習慣較為東方，經常需要煎煮炒炸，食材複雜多樣，下鍋前的食材處理也較為費事，最好保留大一點的檯面。
調理區檯面免不了會沾溼，材質選擇上宜偏向擦拭、清理容易的特 ，例如大理台、美耐板，防潮、抗壓，好清理。
調理檯須配合手肘高度，最好有15公分的適當距離，讓手肘可以自然垂放切菜等，讓整個身體在很自然輕鬆的狀態下準備美味的一餐。
如果空間長度足夠，調理檯面儘量保留寬敞，最好有80-100公分的距離，讓調理過程也可以很順暢。
調理區檯面免不了會沾溼，材質選擇上宜偏向擦拭、清理容易的特 ，例如大理台、美耐板，防潮、抗壓，好清理。
如果要在廚房內設置一個便餐區，不妨讓此區自成一格，可免除水槽區洗滌後的濕漉或炒菜時的油煙。
一字型廚房若採開放式規劃，區隔餐廳與廚房的吧檯，正好有一個可利用的工作檯面。
如果廚房空間為瘦長型，為充份發揮空間特 ，可將廚房分割成兩區，一為準備料理區、一為烹調區，中間以拉門做區隔，同時可避免油煙外散。
★小編逛廚房：
其實廚房的重要並不亞於客廳和餐廳喔！
尤其是小坪數住家，更應藉由完善的廚房規劃，
讓整個房子的使用機能，得到加乘效果！
通常會建議配置開放廚房，再以小型吧檯取代隔間牆，
讓廚房的視野不僅變大了，同時也多了一個可以和家人、朋友談心的地方呢?
如果你是喜歡簡單過生活、重視休閒的人，
不妨試試看吧！
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