居家王

文章撰寫/阿魯巴

阿雀姨每次煮飯，只要一開抽油煙機，就像在開戰車，電話響了，電鈴響了都沒聽到。一家大小都得隔空大喊才聽的到要幹嘛？再加上油煙齊上，每個進廚房的人都要搞得像是打過戰一樣的油膩膩才能出場，也未免太慘！而且根據調查顯示，台灣婦女因吸入過多油煙致癌的比例已大為提高，因此，如何讓廚房無油煙，選擇超強吸力的抽油煙機，將是最冶本的方法，讓你煮飯也能輕聲細語，一邊炒菜一邊和老公打哈哈。趕快來看看怎麼選吧！！

基本上，台灣人以快炒為主要烹調方式，因此又大又重的歐式抽油煙機就不適合，其設計比較適合西方的簡單料理，不適合台灣。而且現在很多廠商會加入什麼高科技的功能，像是液晶顯示、自動清洗或是電熱除油等功能，其實也只是一個概念而已，效果並沒有想像中的好，也容易壞，所以買時要三思而後行。

抽油煙機是利用馬達高速旋轉，產生較低的中心氣壓，形成吸力來排除爐具上方的油煙，理論上馬達轉速愈快，吸力愈強，抽油煙的效果會愈好。除了可以現場實驗外，也可以透過每款抽油煙機的檢驗書，只要翻閱一下產品使用書上的吸力值，即可比較吸力的強弱，吸力值愈高表示吸力愈強。若什麼也看不懂的話，只要看抽油煙機的吸入口及出風口，愈大愈好，表示排風量大。

抽油煙機的馬達聲需低於66分貝，才不會造成頭痛，影響人體健康，因此，在選擇強吸力的同時，要注意噪音愈小愈好。事實上這部分應該要檢視排氣馬達的運作情況，因為它掌控了抽油煙機的壓差、風量及噪音三要素。甚至有的業者為推銷產品會將某種開口容器扣在排油煙機的吸入口而造成差異，而讓你覺得抽油煙機很「夠力」，其實是一點也沒用的啦??

想要保險一點，最好買經典款式又成熟的產品，若不知要選什麼品牌，那麼就上網查一下，而且購買時，一定要買有品牌的產品，否則過了兩年後會找不到人維修，到時會欲哭無淚哦！！

有些抽油煙機會強調自己有多段變速功能，像自行車一樣強力，但是老實說真正用到的只有兩段，就是一般轉數與緊急轉數，前者是運用在廚房正常通風換氣需求，至於後者則用在大火快炒的烹調作業，所以別被唬住了哦??