膠囊咖啡機擁有高壓萃取調整濃淡的能力，可選擇自己需要的口感濃度，也可以自由轉換需沖泡熱飲或冷飲，整個操作流程簡單順暢，不需花時間清洗機器。只要把膠囊放進咖啡機中，按下開關，1分鐘內，就可輕易享受各樣變化的美味咖啡。
圖片提供＿台灣雀巢
膠囊式飲食科技新趨勢
膠囊式咖啡機（又稱為「膠囊子彈機」）最早由義大利LAVAZZA公司研發成功，並於1992年問世，而LAVAZZA膠囊子彈機的專利在1999年屆滿，當時膠囊式咖啡機的概念受到普羅大眾青睞，有無數咖啡品牌接續加入生產行列，其中包含同為義大利知名咖啡品牌的illy及瑞士咖啡大廠Nespresso，然而由於原創者LAVAZZA起步早10年，因此口味及咖啡機種類也較多元。而且LAVAZZA還陸續推出咖啡、茶、巧克力、牛奶、湯品等品項，甚至連中藥都在研發階段，可見膠囊式飲食科技未來將成為飲品主要使用方式之一。
咖啡膠囊口味多更容易保存
許多膠囊咖啡機的廠商都會搭配各式風味咖啡膠囊，提供消費者選擇，這些咖啡膠囊各具獨特口感與香氣，並採自不同產區的咖啡豆，經過調配、烘培後，隨即入廠研磨並以氮氣封裝在鋁箔包內保存其新鮮風味，因此也能解決使用傳統咖啡機時，只要咖啡豆或咖啡粉包裝拆開就必須立即使用，不宜久放的問題。
關於膠囊式咖啡機
1. 一個膠囊做一杯咖啡
使用膠囊咖啡機步驟很簡單，先將咖啡杯放置於咖啡出水孔下方，將放置膠囊的地方打開，把膠囊放進去，然後選擇咖啡調理行程，就完成美味咖啡，有些咖啡機有自動回收膠囊功能；同一個膠囊通常只能做一杯咖啡，有的膠囊咖啡機可選擇如60、90、120 c.c.等的量，有的則必須手動控制，用「Stop」鍵控制咖啡量，不建議每杯的量太多，如此會使咖啡品質變淡及變苦。
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圖片提供＿燦坤實業
2. 首次使用先煮熱水及暖機
第一次使用膠囊咖啡機時，建議先煮熱水，可將生產過程中可能殘留在機器上的味道去除。此外，首次操作咖啡機前，或重新開機使用前，必須等待一小段時間（通常不超過2分鐘）讓機器暖機，當機器完成準備好後再投入膠囊使用；若機器是新的，或有一段時間沒使用，也要先溫機準備。
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圖片提供＿LAVAZZA泛拉丁國際
3 .環保易保存的咖啡膠囊
咖啡膠囊在密封、低溫充氮的包裝保護下，有效保持咖啡的新鮮，並防止氧化，只要放置在密封包裝中，且存放在陰涼乾燥處，通常可保存超過1年，無需置於冷凍室；咖啡膠囊採用PP塑料密封設計，環保可回收，衛生又保鮮。要特別注意，每家膠囊咖啡機廠商都有出自己的咖啡膠囊，不同品牌咖啡膠囊彼此不能通用，只適用於同品牌咖啡機。
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膠囊式咖啡機vs傳統研磨咖啡機
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機型比較 |
傳統研磨咖啡機 |
膠囊式咖啡機 |
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咖啡研磨 |
依烘培屬性決定研磨細度 |
無須研磨 |
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咖啡容量 |
250g以上咖啡豆較易研磨順利 |
隨插隨用 |
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咖啡新鮮 |
包裝拆開即用 |
氮氣密封保鮮至少180天 |
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口味選擇 |
一次放入一種咖啡豆 |
各式咖啡口味隨時挑選 |
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機型體機 |
內背磨豆器、進排水、加壓器、鍋爐、體積大約30kg以上 |
蜂巢式加熱、增壓，小而巧，約14kg |
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維護清潔 |
約20分鐘 |
10?20秒 |
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膠囊式咖啡機8推薦
1 .EP-Matinee子彈機
以不鏽鋼鍍鉻，機體散發金屬質感，操作簡單全自動，清潔快速，蒸汽奶泡及熱水噴管，免接水管，隨插即用，自動彈出膠囊抽屜盒。操作時只需按個鍵，20秒即可自己做高品質咖啡。（NT.58,000元，by LAVAZZA）
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2 .NESCAF? Dolce Gusto Piccolo
以輕巧的設計為主。使用15Bar高壓幫浦及Thermoblock的瞬間加熱技術，讓咖啡可以快速完成、無須等待，機型小巧輕便，適合單身以及小家庭。（NT.4,999元，by台灣雀巢）
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3. Lavazza Blue LB Guzzini
外形搶眼，色彩鮮豔，操作方便，造型時尚。內建軟水過濾器組、奶泡製作管。（NT.13,900元，by LAVAZZA）
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4. NESCAF? Dolce Gusto Melody
設計感強烈，功能強大，小小一台可以產生高達15Bar高壓幫浦，並使用Thermoblock瞬間加熱技術，不用1分鐘時間，就能在家輕鬆煮出冷或熱的飲品，榮獲2010美國消費者票選最佳產品獎。（NT.5,999元，by台灣雀巢）
圖片提供＿台灣雀巢
5 Francis Francis X7膠囊咖啡機
塑鋼機體銅製鍋爐加溫快速，有預浸功能，咖啡口感綿密絲滑，獨特膠囊設計萃取技術，機器好清潔，雙孔蒸氣管讓奶泡好打發，口感綿密，義大利建築師Luca Trazzi設計經典外觀。（NT.36,900元，by illy）
圖片提供＿美福食品
6 ESPRESSO DUE義式膠囊咖啡機
精心打造的20Bar恆溫高壓幫浦系統，快速萃取出香氣四溢的金黃色綿密crema，完美呈現義式濃縮咖啡的風味，具有蒸氣／熱水功能，可打發奶泡或加熱牛奶，輕鬆調理出Latte、Cappuccino或熱可可等多樣化的飲品。（特價NT.12,800元，by兆慧國際）
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7 EP-950子彈機
極簡時尚，外形猶如一台蘋果電腦，機身光澤白色，操作介面兼顧防呆設計，全部一鍵搞定，讓7歲到70歲都能操作。內建軟水過濾器組，自動彈出膠囊抽屜盒。（NT.19,000元，by LAVAZZA）
圖片提供＿LAVAZZA泛拉丁國際
8 Caffe Tiziano義式膠囊咖啡機
二段咖啡調理行程選擇，15Bar幫浦系統，使咖啡能在適合的壓力與溫度下進行調理，具有蒸氣／熱水功能，不論是卡布奇諾或拿鐵及阿華田飲品皆適用，自動退膠囊不沾手清潔設計。（NT.6,990元，by燦坤實業）
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