餐廚型態百百種該如何設計？解析3大開放式廚房的設計巧思

編輯曾紫婕｜圖片提供明代室內裝修設計有限公司

相較於往日封閉的餐廚型態，現代人傾向於在居家設計時，將餐廚區設定為開放式規劃，不僅能夠獲得更充裕的行走空間，寬敞的視覺效果更是其熱門的關鍵。而在不同的居宅條件下，亦會產生相對應的開放式餐廚型態，今天跟著小編一起來看看，明代設計匠心獨運的3大開放式餐廚設計巧思吧！

相較於往日封閉的餐廚型態，現代人傾向於在居家設計時，將餐廚區設定為開放式規劃，不僅能夠獲得更充裕的行走空間，寬敞的視覺效果更是其熱門的關鍵。而在不同的居宅條件下，亦會產生相對應的開放式餐廚型態，今天跟著小編一起來看看，明代設計匠心獨運的 3 大開放式餐廚設計巧思吧！

Project 1. 開放式餐廚＋彈性隔間＋高腳吧檯，在透天宅別墅內享受清爽的烹飪用餐空間

此案為寬敞的百坪透天宅，考量至原空間的良好條件，在進行規劃時以樓層作為場域功能性的明確分野，一樓設定為凝聚一家三口的公共空間，走入敞亮的餐廚區域，以大尺度餐桌、開放式廚房及高腳吧台擴充場域機能，不僅形塑流暢的行走動線，場域中央的吧台檯面亦化身出菜時的過繼站與備料區，使烹飪用菜動線更加暢行無阻，同時於此處增設彈性拉門，結合木皮、布紋板、長虹玻璃等建材，塑造純樸自然的空間意象，更作為阻隔烹飪油煙的天然屏障。在大坪數的居宅空間內，將開放式餐廚型態為設計主軸，賦予更寬敞的視覺效果，同時運用精湛的設計手法巧妙昇華屋主一家的情感連結。

Project 2. 中島＋餐桌是家的生活重心，把西式料理區帶回家！

40 坪中古屋翻新，設計師透過細心聆聽屋主需求，將餐廳設定為開放式餐廚與屋主一家的生活重心，透過把餐桌規劃於居宅場域中央，使其化身銜接公私領域的空間角色，更於無形中創造高彈性的回字型動線，其次延伸餐桌尺度並結合中島機能，有效將閱讀、料理、用餐三機能結合於同一場域，讓家人間互動匯聚一處，而島桌上方平台以層次造型遮蔽水槽，化解風水疑慮的同時遮蔽紊亂物品，達到整潔簡約的視覺效果。此案透過顛覆既定印象的設計巧思，弱化現代人對於客廳的需求，以多機能的餐廚空間帶給生活更多可能性。

Project 3. 廚房＋餐桌＋中島＋電視牆，新婚宅創造四合一的餐廚機能

新婚夫妻入住歷經歲月洗禮的20年老屋，為了發揮居宅本身的最大優勢，進而導引露臺綠意及充沛採光走入室中，設計師整合客廳、餐廳、廚房三區域，讓寬敞公領域成為生活軌跡的中心，餐桌放置於鄰近大面落地窗的位置，使綠意成為屋主的閱讀、用餐時光的最佳佐料，而中島結合半高電視牆的設計，化身四合一的場域機能，巧妙整合廚房、餐廳、中島及電視牆，以細膩巧思形塑高彈性的行走動線。