居家王

文?林逸雲 圖片提供?櫻花廚藝生活館 漫畫提供_菜

菜的五味雜陳:http://www.wretch.cc/blog/gary6711

一個中島廚房是每個女人的夢想，但是規劃中島廚房會不會比較貴？跟一般廚房相比有什麼優缺點？規劃中島廚房要注意什麼？關於大家都想要的中島廚房有很多疑問，請專業的廚具專家來解答！

擁有一個美美的中島廚房，是每個女人的夢想，規劃中島廚房要注意什麼？大概要多大的空間？

圖片提供_櫻花廚藝生活館
中島式廚房設計首先要讓廚具能完全融入居家生活中，將許多功能以隱藏式設計達到規劃功能，讓視覺更簡潔乾淨。

中島式廚房設計首先要讓 廚具能完全融入居家生活中，另外以塑造成為心靈轉換休憩天地為理念，因此將許多功能用隱藏式設計達到規劃，讓視覺更簡潔乾淨，就像陳列在客廳中的傢具一 般。為了在生活使用功能上，能夠兼顧開放式廚房作為居家生活重心的使用需求，故須先整合使用上的操作大小事、生活習慣、賞味享樂等多種功能需要，發掘內心 層面真正想法，設計出可以凝聚全家人向心力的開放式廚房，其中注意設計原則為：

1.開放式廚房如何與客廳、餐廳的空間氛圍、色彩與材質皆能相互搭配，創造出最佳空間動線利用。

2.兼具美感與便利的設計，達到分類規劃收納功能，和更人性化的智慧配置。

3.延伸運用檯面設計，展現出社交機能與生活品味，同時注入燈光層次變化，讓不同色溫光源營造居家溫度。

中島式廚房是女主人居家生活的重心，它的存在是凝聚家人情感的最佳場所，ㄧ家人一起談天和做菜，即使再小的空間也能擁有此等享樂。

規劃中島廚房會比一般廚房貴嗎？跟一般廚房相比有什麼優缺點？

大部分人認為，設計中島廚房都是需要耗費更多資金，事實上並非如此，它跟ㄧ般廚房設計雷同，最重要是要與設計師多方溝通，將個人或家人需求說明清楚，設計師會依照需求和地形設計出適合的廚房空間。

圖片提供_櫻花廚藝生活館
中島廚房優點為可結合室內其他空間設計，並讓整體室內空間動線更流暢，還可以成為居家的另一個親子閱讀空間。

中島廚房設計差異點：

優點：
1.結合室內其他空間設計。
2.讓整體室內空間動線更流暢。
3.可規劃兩個以上水槽或爐具空間使用區，分快炒區與熱食區。
4.工作平台加大設計或增加餐檯使用區域。
5.收納空間分區域歸納，再分類收納。
6.整合空間使用區域，讓操作區與休憩區有所區分。
7.讓科技3C產品漸漸進駐廚房。
8.成為居家的另ㄧ個親子閱讀空間。

缺點：
1.傳統飲食習慣比較不適合此設計方式。
2.事先得確認水電等位置，避免修改管路，重複施工配置。
3.必須隨時清理，保持清潔與美觀。
4.考量空間使用上，是否延伸至其他室內空間，一併規劃將可避免影響整體的動線流暢性。

開放式中島廚房可擴大居家空間，但抽油煙機要擺設在哪裡？放置中島上方很時尚，但油煙管跑天花板會不會不好看？

圖片提供_櫻花廚藝生活館
開放式中島廚房設計最重要關鍵，是如何搭配稱職的抽油煙機，機體外觀儼然成為眾所注目新焦點。

開放式中島廚房設計最重 要關鍵，是如何搭配稱職的抽油煙機，國產或者進口抽油煙機隨著時尚潮流轉變，機體外觀儼然成為眾所注目焦點，搭配燈飾或融入室內空間天花板設計，已漸漸經 成為居家生活空間的裝飾品；薄而流線型油機或燈具外觀修飾油機，在在都呈現出極簡時代美學設計生活享樂目的。

時尚之外，也得考量風管排放，避免影響吸力效果，將風管隱藏於天花板讓室內空間更整體；或者將風管隱藏於上方儲物櫃內，利用設計技巧讓室內空間不凌亂，並且兼備實用效果才是最理想的中島廚房設計。

Answer
廚具達人Data 林逸雲

現任／櫻花廚藝生活館設計開發部資深設計師
專長／加盟店面陳列廚房空間規劃設計與產品規劃開發
電話／0800-021-818
網址／www.sakura.com.tw

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