室內設計

重塑老新台菜米其林餐廳,「Flame & Flavor - A Red Cloak」以火紅色大膽改造,連結品牌與文化翻新街頭形象

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整理|Eason 圖片來源|博梵設計

映入眼簾的紅色建築外觀,巧妙串聯餐廳的品牌與城市中的記憶,儼然為高雄街景注入新的城市活力與迷人風景。由博梵設計操刀的作品「Flame & Flavor - A Red Cloak」,透過火紅熾熱般的獨特建築外表,在光影的映照下不僅凸顯餐廳料理師傅的精湛廚藝,也在深紅色外袍下以巧思跳脫過往的建築氛圍。

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博梵設計團隊致力於探索建築、城市與環境的關係,以深厚人文美學底蘊,結合理性設計思維,讓人走進這座紅色建築,不只是走入一間餐廳,更像是走進一段高雄的集體記憶。從紅色金屬皮層的光影變化,到室內料理香氣的流動,設計讓人感受到的不僅是味蕾上的滿足,更是從視覺、觸感、嗅覺出發的一場文化巡禮。

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一襲紅袍,燃起城市與餐桌的連結

 

作為老新台菜的轉身之作,建築立面不再試圖模仿過去仿古的語彙,而是宛如以一襲深紅色「外袍」,大膽地向街頭宣告轉變與重生。這抹紅色,不僅是品牌色,更像是高雄傍晚港口的餘暉、廟埕前紅磚老屋的印記、以及辦桌喜宴那一片片紅布桌巾的記憶。設計團隊讓這抹紅,不只是一種視覺印象、下廚料理的火熱,更是一種情感溫度的共鳴。

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工藝的火焰,從廚房燃至立面

 

建築立面特別採用如火焰般起伏的 1080 片穿孔金屬板,在設計上是為了對廚藝與工藝的雙重致敬,每片面板都經過細緻設計,透明度、角度與節奏皆不同,猶如火焰在表面流動,這不僅象徵著餐廳內廚房裡的熱情奔放,也呼應高雄昔日作為重工業大城的工藝根基——那曾經叮叮作響的鐵工廠、修船場,如今幻化為建築語彙,低語地講述著港都的過往。進一步搭配客製化的夾扣系統,讓這些金屬面板不只美觀,更能應對高雄的氣候條件,兼具設計與機能,是現代建築工法與在地環境智慧的結晶。

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舊台菜新詮釋,在建築中回味文化

 

建築過去的仿古立面,雖有文化象徵,卻難敵風災侵襲。而如今的設計選擇不再復刻歷史,而是以當代語彙將傳統再現——這不只是修補與替換,更是將歷史與創新融合的過程。品牌在傳統與創新之間尋找平衡,探索台菜的全新可能,而設計團隊以創新手法讓建築呼應品牌標誌與精神,順應在地街區風貌,將建築與文化、美食、工藝相遇,為高雄這座港都城市便孕育出一件別具意義的設計作品。

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美味的料理總是令人無法忘懷,而作品《Flame & Flavor - A Red Cloak》,歷經颱風洗禮後重生的建築,在設計團隊翻修下打造全新街景形象,不僅是老新台菜米其林旗艦餐廳的全新門面,更是一次關於歷史、設計與地方情感的深刻連結,這次吸引的不只是食客的目光,透過火焰般的建築立面,在光影的閃耀下更承載了地方的故事與記憶味道。

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