冰箱算是家中很大型的家電，要怎麼保養與清潔，其實有一點難度在，不過現在就
先把食材管理搞清楚怎麼做之後，再來就是冰箱管理了，工欲善其事必先利其器。
冰箱管理的好，食材才能保持新鮮，而且最好最棒的是，還可以延長冰箱使用的年
限，我家用最久的冰箱是大同寶寶牌的，用了十三年。
一般來說冰箱使用的年限可以到十年，我家可以用到十三年，算是在冰箱使用上交
上不錯的分數，冰箱保養的好，還可以多使用三到五年喔！
如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
感覺好像很多原則，但其實這都只是一些生活習慣，常常做之後，就一點都不會覺
得難囉！
第一、
要維持冰箱的安全冷度 低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。要時常確認
一下家裡的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18
度。
第二
冰箱只裝六分滿 冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留
一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，所以不是冰箱大就可以堆越多東西
，這樣只會減少冰箱的夀命。
第三
不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升（當室溫大約
攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高），不但影響
保鮮，更額外耗電。
請先想好要拿什麼再開冰箱，常常去便利商店買飲料時，就會看到有人打開冰箱門，
在想要喝什麼才好，這樣做會非常耗電，即使不是自己的冰箱，不是自己付的電費。
但這樣是在浪費資源，2012去看了沒？
第四、
仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱
的冷度及食物品質。
第五、
至少一個月大清洗一次一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如
此能避免積聚污垢、異味。
第六、
建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟
棄，並徹底清洗冰箱。
清潔冰箱9個步驟
1.清潔冰箱外殼最好每天進行，用微濕柔軟的布每天擦拭冰箱的外殼和拉手。
鏡面的冰箱一定要用好一點的抹布，3M的就不錯。
2.清理內膽前先切斷電源，把冰箱冷藏室內的食物拿出來。
3.軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然後蘸清水將洗潔精拭去。
4.拆下箱內附件，用清水或洗潔精清洗。
5.清潔冰箱的“開關”、“照明燈”和“溫控器”等設施時，請把抹布或海綿擰得乾一些。
6.內壁做完清潔後，可以用牙刷清理密封條。
7.用吸塵器或軟毛刷清理冰箱背面的通風柵，不要用濕布，以免生鏽。
8.清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設定在正確位置
第七、
有很多天然的東西都可以拿來當冰箱的除臭劑，像是咖啡渣、茶葉渣除臭 將煮過的咖
啡粉（八十五度C可以免費拿），以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長
碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
第八、
解凍食物是有訣竅的，將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡（避免解凍時
流出水），移到冷藏室解凍，才不會讓解涷後的水弄的冰箱整個很髒。
現在市面上有在賣這種，可以冰箱解凍跟微波爐解凍的容器，很方便一個不到一百元
第九、
剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間
，也便於食物在冰箱中迅速冷卻剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿
之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。
第十、
開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好
放進冷藏室。
冰箱管理和食材管理是共同存在的，兩個要同時做好，才能發會最大效用，希望大家的
冰箱都用的長長久久囉！