上班族常常外食，吃到最後都會覺得很，每次一到中午吃飯，就不知道該什麼，再
加上外面放的味精都很重，我是吃到味精會一直喝水的人，所以，吃東西常常會踩
到雷店（我的雷就是味精放很多的店家）。有時候前一天晚上，我就會順便準備隔
天中午的午餐，雖然微波爐很像炸彈，但這個時候沒有它還是不行，幸好我現在是
微波爐使用高手。
因為不太希望常吃到外食的關係，所以有時候，我會自己做速食調理餐。
速食調理餐，就是微波一下就能吃的餐點，誰說只有便利商店有在賣？我們自己也
能做喔！
今天介紹的是，好做、好吃、好儲存的─沙茶豬肉燴飯
最近牛肉大家人心惶惶的，所以改做豬肉，應該是說豬肉也算是不容易擔心調理方式
的肉類，牛肉要做的好吃，真的需要一些經驗才行，我這個幼幼班的還是不要不自量
力好了。
沙茶豬肉燴飯
準備材料如下：豬里肌、洋蔥、芥蘭、牛頭牌沙茶醬、醬油、糖、鹽、太白粉、蒜頭。
一開始當然是先準備好所有的前置作業囉！
要先醃豬肉，豬里肌先切成小塊，如果是去菜市場，就請賣肉的伯伯幫你先切好，或用
機器切成片，回家之後清洗一下，順便檢查一下，別讓肉連在一起，有時候機器的刀可
能不是很利，就會連在一起。
加入糖一匙、醬油一杯（份量八人份約100cc）、沙茶醬二匙（如果你家是非常重口味
的，可以多放一點）、再把蒜頭切成蒜末放進去。
用手攪拌一下。
蓋上保鮮膜，放進冰箱放置約一個小時。（放越久味道會比較進去）
再來就是處理蔬菜的部分。
把芥蘭菜洗淨，切段，因為根部有時會有沙，所以根部我切完會再洗一次。
再來處理洋蔥，切絲，備用。
等肉醃好，我們就可以開始做囉！
先把洋蔥放下去爆香。
再把芥蘭菜的根部放下去一起炒，因為根部比較慢熟，所以讓它跟洋蔥一起炒軟後，再
放葉子部分下去。
稍微炒一下之後，起鍋備用。
第二次再來炒肉的部分，開大火，放油，快速的把肉翻炒。
這時再把剛起鍋的蔬菜部分加進去炒，厚～沙菜香味超香。
差不多了之後，就加水進去。
在等待煮沸的時間，把太白粉加水，我是以飯碗的大小，八人份約八分滿的太白粉加
水，調成一碗。
等它煮沸時，再把太白粉水放進去，當你放進去之後，請馬上用最最最最最快的速度攪
拌它，不然你就可能會吃到太白粉團。
攪拌好了之後，我才會試味道，因為剛剛醃豬肉時，就有放鹽了。所以不夠鹹再加鹽，就
大功告成囉！
其實不用特別煮起來做成速食餐，有時候晚餐就可以多煮一點就可以了。
等到涼了之後，一般我們家裡都會有好幾個這種保鮮盒。
就可以把沙茶豬肉燴飯放進去，然後丟進去冷凍庫裡，讓它冷凍。不管是中午要帶便當
或是晚上肚子餓都可以微波來吃，儘量一個星期內吃完，因為我們並沒有放防腐劑，所
以越快吃完越好。
在壓這種樂扣盒的時候，我會用力壓盒蓋上方，你會聽到噗噗聲，那是空氣出來的聲音
，越少空氣越好。
儘量它從冷凍庫出來之後，就別把它再放回去了，因為溫度的變化有可能會質變，所以
拿出來退冰或微波後就要快點吃掉喔！
如果你家也有這種家用的真空保鮮機，也可以這樣使用，用這種可以包成一包一包，飯
可以另外煮或是買現成的白飯也可以。
也是要等放涼後，放進真空袋，壓製之後，也是丟進冷涷庫，就可以了。
一般網路商店都有在賣，一台約3280-3680元，要買時，要多多比價詢問喔！