居家王

動物肝臟會有一股難聞的味道，烹調時若不去除，會影響整鍋湯的味道。

清除肝臟味的第一步，就是用清水洗。

清洗完之後，將肝臟切成數塊。

在個別的肝臟肉塊上切割花紋。

放入開水中煮，煮到冒出白濁的東西。

將湯水倒掉，撈起肝臟，經滾燙過後的肝臟，異味會減少很多。

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