白煮蛋的蛋殼一剝下來，常會跟蛋白黏在一起，沒有效率又浪費，所以，要用這個方法，有效率剝除蛋殼。
先灑一把鹽巴進去煮蛋的清水裡。
將鹽和清水攪拌成鹽水之後，才把蛋放進去。
蛋熟了之後，把熱騰騰的蛋舀起來。
放進冷水中浸泡，當蛋全部放進冷水之後，把冷水放掉(因為冷水已經變成熱水了)加進新的冷水，浸泡到蛋摸起來不熱為止。
這樣在剝蛋殼的時候，蛋白跟蛋殼就不會黏在一起，既不會浪費，也能享受完整的白煮蛋的美味。
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