烹調時會遇到太多油脂浮在上面，若有人不喜歡吃太多油的話，就得把油脂去除掉。
一般清除油脂的方法，是用湯瓢一瓢一瓢將油脂去除掉。
除了用湯瓢慢慢舀之外，也可以用這一招。準備一條乾淨的毛巾，上面放冰塊。
將冰塊包覆起來。
在多油的湯面輕輕掠過，毛巾會把油脂吸附起來，若毛巾吸附過多油脂了，可以移動冰塊的位置，到沒有沾到油脂的地方，一樣在湯面輕輕掠過，就可以將油脂吸附起來，您就多了一項清除油脂的法寶了。
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