煮蝦子之前，可以先用這個小訣竅，去除蝦子的腥味。
準備一碗清水。
滴一點醋在裡面，不要用太多，一點點就好。
把蝦子放進醋水裡面清洗。
經醋水清洗過的蝦子，腥味已去除一大半了。記得醋不要放太多，因為根據實驗結果，醋放太多的話，蝦子會變成白色，看起來很不美觀。聽說醋可以去除硼砂這個防腐劑，不過我沒儀器測試，這一點尚未證實，單以去除腥味來講，真的有效。
若您的蝦子已經開始烹調了，烹調中要去除腥味的話，可以參考以下的秘訣
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