居家王

煮稀飯的時候或煮麵條的時候，是否遇過鍋底燒焦的情況？

鍋底燒焦的主要原因是因為米飯或麵條沉積在底下不動，又經火力猛燒，才導致燒焦，所以煮稀飯和麵條不能用小火。

大火才能讓飯或麵條滾動，不會固定在同一個位置，經常滾動的麵條或飯不會被燒焦。

另外在烹煮時也要偶而攪動一下，總之，讓稀飯或麵條流動，不要積壓在同一個位置，就能煮出正常的稀飯和麵條。

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