居家王

白煮蛋煮到破裂似乎是很常見的事。

其實，只要在蛋烹煮之前，泡在醋水浸泡一會兒，就不那麼容易破裂。

還有，蛋剛從冰箱拿出來的話，不要那麼快下鍋，先讓它退冰完，溫度回到常溫狀態之後，再下鍋去煮，這樣，蛋就不會因為急速的熱脹冷縮而破裂。

留意這兩個細節，較能煮出完整無缺的蛋。

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