蕃茄除了是水果之外，也是很有營養的烹調食材，飯桌上偶而會看到它。
烹調時，需要切除蕃茄皮的話，用一般的刀削法，會耗費很多時間，因為蕃茄的皮薄，很容易切到蕃茄肉，一不小心，蕃茄汁就流出來啦。
剝蕃茄皮的秘訣，就是用火烤。
注意照片下方，火烤過的地方，邊緣會黃黃的，表示外皮已經膨脹，跟果肉脫離了。
用刀切開一個缺口。
皮很容易就撕下來。
火烤過的地方，隨便一撕，就能完美撕下蕃茄皮，又快又有效率。
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