居家王

話說［柴米油鹽醬醋茶］把醬跟醋擺在鹽後面，剛好符合了調味料特性。

調味料使用的正確順序，就如以下照片由左至右，糖、鹽、醋、醬油、味噌。

若先加鹽，糖味不容易滲入食材。

過早放醋，酸味會被煮到不見。

醬油和味噌很怕熱，太早放的話，會喪失香味。

當多種調味料要綜合烹調時，依照其性質，以糖、鹽、醋、醬油、味噌之順序加入，就能享受各種調味料的滋味。

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