烹飪、食材

破蛋保鮮法

by sihon

雞蛋很脆弱,一不小心,很容易撞破。弄破的蛋丟掉可惜,也不太可能為了那顆蛋去動鍋碗瓢盆,那遇到破蛋該怎麼辦?

 

這時候可以拿出透明膠帶。

 

在破殼的地方貼上膠帶,蛋黃跟蛋白不會直接跟空氣接觸,就能保鮮。

 

破蛋包好之後,趕快放進冰箱,用膠帶封過的破蛋,可以有兩天的保存期限,隔天趕快煮來吃就好了。

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