結合餐廳與酒吧的空間美學

貓下去敦北俱樂部 & 俱樂部男孩沙龍

雙入口規劃增加營業效率

貓下去整體靈感源自紐約新式餐酒館經營模式,由於紐約與台灣皆為多移民區域,

藉由繽紛的色彩暗示多元文化融合;同時創造歡樂印象。雙入口用相同配色但施

展在不同物件上,同中求異的巧思也讓設計完成度更加提升。

 

餐廳面積/85坪

餐廳風格/融合巴黎與紐約風情的新形態餐酒館

食物類型/創意餐酒館

使用建材/柳安木、烏心木、柚木、羅馬崗石、鏡面、黃銅、鍍鈦、木作烤漆等

 

揉雜紐約與巴黎風的鮮亮門面。貓下去外觀揉合紐約與巴黎印象;

利用長形門片修飾讓線條更細膩優雅,而矮樹圍繞與復古球燈的戶外座位區,

又像是借了紐約風情一角。鮮明的黃不僅能強化存在感,也提振了整體設計精神,

讓歡樂氛圍更加渲染。

 

相似配色勾勒不同風情。男孩沙龍延續前門入口的鐵件雕花和黃色元素營造一致性,

但在其他部分上卻轉換造型、變更新意。紅色大門、深綠草皮及粉紅色磨石碎磚走道,

皆可微妙對應前庭配色。此外,還增加了霓虹燈店招,讓兩個入口呈現各自精彩。

 

色彩先藉飽和度高的黃圈圍門面攫取注意力,再搭配深綠色拱門與戶外

傢具強化濃郁,最後點綴鮮紅色長椅與米色陽傘增加亮點,從入口就盈

溢著滿滿的歡樂氣氛。

 

空間設計暨圖片提供_直學設計

 

成都大隱

山水相逢交融豐碩意蘊

割烹區鄰近入口,將「日式」與「手作」餐飲核心破題。松木檯與立面枯山水、

障子門潑灑東洋氣息;抬眼卻又與煙雨水墨和一輪滿月相遇。吧檯不僅延展出一

條與美味相遇的動線;也將中、日對山水的詮釋悄悄結合在一起。

 

餐廳面積/91坪

餐廳風格/融合中、日山水元素的日式料亭

食物類型/日式料理

使用建材/水泥、黑鐵、鍍鋅板、油畫布大圖輸出、灰玻、石頭漆、板岩磚等

 

遠山枯水的自然對談。深灰地面烘托木色與白牆淡雅;

枯山水更將日式嚴謹秩序與詩意的思想追尋表露無遺。

沖孔板上曲折線條及水墨深淺渲染著中式山林飄渺情致。

月大山小造型比例,則猶如從凌霄俯瞰人世。

動、靜之間場域生機自然萌芽勃發。

 

古懷、新瞻兼容的割烹區。為預留商空變更可能,除透過中、

日皆有的山水兼容並蓄;亦藉當代材料蘸抹文化與建築形式

將大和風範輾轉變體。桌檯下厚石與高聳奇石利用前後、

高低借喻山水磅礡;山石又與波紋呼應,共構中國園林「小中

見大」意蘊之美。

 

設計石頭漆噴製的枯山水與原石結合,藉漣漪擴散沉澱心緒、

生動氛圍。鍍鋅鐵障子門與多款復古玻璃結合,用舊線條配新

材質使空間得以去除刻板、擴增想像。

空間設計暨圖片提供_開物設計

 

 

雁舍(三里屯店)

大雁歸巢、實現回家吃飯的心願

本餐廳經營者來自湖南,在北京奮鬥十年,本想在今年收拾行囊衣錦還鄉,卻因

緣際會開創了一個新餐飲品牌「雁舍」,決定在北京邁向第二個十年。在這個接

納了多少異鄉遊子、多少年輕人嚮往的地方,打造一個有媽媽味道的溫馨角落,

就如成群的大雁來此棲息。

 

餐廳面積/300平方公尺

餐廳風格/北歐風

食物類型/湘菜

使用建材/榆木、桑蠶絲、水磨石等

 

以北歐風創造令人安心的空間氣氛。餐廳整體有著當代北歐風格,

但賣的卻是中國湖南家庭料理,意味著這裡的飯菜有家的味道,設計師

希望藉由餐廳環境,隱約透露北歐國度的安全感,配上有媽媽飯菜香

的家常美食,讓所有在北京奮鬥的年輕人能感受到家的氣息。

打造一個候鳥棲息的空間故事。餐廳空間以候鳥為故事,

樹林與鳥屋兩個主題簡約樸實的手法表現在空間之中,

大量抽象化的樹枝形成了一片樹林在門口,之後幾個尖頂木

屋形成了包廂用餐區域,讓人們有身處鳥屋用餐的感受。

 

蠶絲拉簾創造靈活彈性隔間。餐廳中心放置可供40人聚餐的大長

桌,背後是兩條主要的動線通道,對於使用長桌的散客會形成極大的

干擾。因此,設計師以蠶絲簾幕作為彈性隔間手法,當散客使用長桌

時, 放下簾幕可靈活形成2、4、6、8、10、14、16人的餐位,

也能有效降低周遭人流的干擾。

 

燈光大廳用餐區頂部的造型燈代表了雲彩,食客以鳥的視角感受室內環境,

形成一種特別的體驗。而此雲朵燈更是特別訂購歐洲Molo品牌,

為空間時尚感增色不少。

 

空間設計暨圖片提供_古魯奇建築諮詢(北京)有限公司

 

 

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參考資料/引用來源:
本文章的引用的網址:http://home.housetube.tw/kb/5536
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